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산업통상자원부가 지원하는 대구가톨릭대학교 해양바이오산업 지역혁신센터에서는

산학협동을 통한 지역산업 활성화를 목적으로

2016년도 산학공동(컨소시엄)연구개발 과제를 다음과 같이 공모합니다.



1. 추진목적

해양생물자원을 이용한 바이오업체, 향상소재업체, 건강기능식품업체, 식품업체의 경쟁력 향상을 제고할 수 있는
연구사업을 선정, 지원함으로써 지역산업의 경쟁력을 확보하고자 함


2. 신청분야

# 공고기간 : 2015년 11월 16일(월)  ~ 2015년 11월 27일(금)

# 접수기간 : 2015년 11월 16일(월)  ~ 2015년 11월 27일(금) 18:00 (마감시간 엄수)

# 지원분야 : 해양소재를 이용한 고부가 식품 제조기술 개발 및 산업화(지정공모 1건)


구분

과제 및 분야명

연구기간

지원규모

지정공모

해양유래소재 추출물을 이용한 천연조미료의 제조

12개월

50,000천원

내용

과제명

해양유래소재 추출물을 이용한 천연조미료의 제조

추진

필요성

-  조미료는 식품의 조리, 가공, 섭취 시 맛을 돋워 주거나 강화시킬 목적으로 사용하는 물질로, 장류, 식초, 글루타민산나트륨(MSG), 핵산 및 기타 종합조미료 등이 있음. 흔히 MSG, IMP, GMP와 같은 핵산조미료와 다시다, 감치미 등의 종합 조미료로 통칭되어 널리 유통되어 지고 있음. 하지만 이런 인공조미료를 식품에 사용함에 있어서 여러 안전성에 관한 의문이 제기됨에 따라 소비자들은 자연식품의 고유한 맛을 갖는 천요 조미료를 이용하고자 하는 수요가 증가하고 있음.


-  과다한 나트륨 섭취는 질병을 증가시키는 요인으로 작용함. 나트륨섭취량을 줄일 경우, 관련 만성질환의 유병률과 사망률이 크게 감소하는 것으로 보고되고 있음. 따라서 나트륨 섭취를 줄이기 위해 MSG조미료 사용이 권장되었지만 합성조미료의 여러 안전문제가 대두됨에 따라서 천연조미료를 통한 대체로 나트륨 저감화 노력이 필요함.

과제내용

목표

<목표>

- 해양유래소재의 활용성 증대를 위한 천연조미료 개발

- 제품의 기호도 및 조미성분 증진을 위한 가공방법 설정

- 해양유래소재의 최적 추출방법 설정을 통한 제품의 품질향상과 산업화

 

<주요내용>

- 천연조미료 개발을 위한 공정기술 확립 및 소재 탐색

- 고품질의 천연조미료 제조를 위한 최적 추출방법 확립

- 추출방법에 따른 해양소재유래 추출물의 품질특성, 생리활성 비교분석

- 최적조건 추출물의 분무건조 조건 확립, 최종제품의 제형 다양화 및 포장방법 확립


3. 신청자격

# 연구책임자 신청자격

   - 연구책임자는 대학(교)에 재직 중인 전임강사 이상의 전임교원으로, 연구경험과 연구능력을 갖추어야 함.

# 참여기업 신청자격

   - 주 사업장이 경북지역에 소재하고 있는 바이오관련 기업

   - 단순 기술개발이 아닌 실제 상품화를 통한 부가가치 및 소비자 만족도 제고를 위한

     제품개발 능력을 보유하고 있어야 함.


4. 신청방법

# 제출서류

   - 신청서 양식 : 공고문 첨부파일 참조

# 제출방법

   - 전자우편(curic@cu.ac.kr) 접수 후 원본 1부, 사본 5부 우편제출 또는 방문제출

# 제출기한 및 제출처

   - 제출기한 : 2015년 11월 27일(금) 18:00 (마감시간 엄수)

   - 제출처 : 해양바이오산업 지역혁신센터(053-850-3866~8)

                    경북 경산시 하양읍 하양로 13-13 대구가톨릭대학교 산학협력관 303호   


5. 과제선정 및 발표

# 제출 된 과제계획서 평가 후 선정자에게 한하여 개별 통보함.


6. 기타사항

# 제출된 서류는 일체 반환하지 않음.

# 기타 공고문에 명시되지 않은 사항은 산업통상자원부 지역혁신센터(RIC) 사업 규정에 준하여 시행함.



2015. 11. 16.


대구가톨릭대학교 해양바이오산업지역혁신센터장


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