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제 12회 대구국제식품산업전

 

식품산업의 현재와 미래를 한 눈에 볼 수 있는 2012 대구국제식품산업전(DAFOOD 2012)이 7일부터 나흘 간 대구 엑스코(EXCO)에서 열린다.  올해 12회째를 맞는 이 전시회는 국내는 물론 대구와 자매결연을 맺고 있는 일본 히로시마, 중국 칭다오, 대만 타이페이 등 7개국에서 14개사가 참가, 역대 최대 규모가 될 전망이다.

일본 업체는 유기농 식초음료와 140년 전통의 카네미츠 미소 등을, 중국 업체는 칭다오맥주를, 대만 업체는 특산품인 파인애플케익과 무지개소스 등을 선보일 예정이다.

특히 올해 전시회에서는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 유명 요리사가 다양한 요리법을 소개하는 쿠킹쇼, 로스팅 시연과 원두 구별법 등 커피의 모든 것을 보여주는 카페쇼, 시식코너 등 참관객들이 직접 참여할 수 있는 무대가 다양하게 마련된다.

엑스코 측은 전시분야를 가공·기능식품, 전통·수입주류, 식품외식창업, 커피·디저트산업, 급식·포장기기 등 5개 아이템으로 나눠 분야별로 최신 정보를 제공키로 했다.

이 가운데 삼화식품, 푸드웰을 비롯해 굳지 않는 떡으로 특허를 받은 아셀, 홍게 소스를 개발한 홍일식품 등이 단체관을 만들어 대구·경북의 식품산업 현주소를 알린다.

또 전통·수입주류전에는 중국 칭다오맥주, 남아프리카공화국의 애플사이다와 와인, 중국 길림성의 대표 백주인 조아하주, 강원도의 초가, 경북의 태백주조와 영덕주조, 대구의 금복주와 대구탁주 등이 참가해 주당들의 발길을 유혹할 것으로 보인다.

커피문화관에서는 커피로스팅, 에스프레소 추출, 핸드드립 추출, 커피나무 묘목심기 등 7개 체험행사가 마련돼 커피 마니아들의 코와 입을 자극한다.

 

국제식품산업전 바로가기 : http://www.dafood.co.kr/

 

대국구제식품산업전.jpg

 

 

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